Puglian aurinko pullossa. Viikon viini: Casa Marzoni Organic Primitivo 2025 hanapakkaus, saatavilla useimmissa Alkoissa.
Primitivo on tummasävyinen ja täyteläinen punaviinirypäle, joka tunnetaan runsaasta hedelmäisyydestään. Maussa korostuvat kypsät tummat marjat, kuten karhunvatukka ja luumu, sekä pehmeät mausteiset ja vaniljaiset sävyt tammituksesta. Tanniinit ovat yleensä pyöreät ja alkoholi maltillisen korkea, mikä tekee viinistä lämpimän ja täyteläisen tuntuisen. Tyyli vaihtelee kevyemmästä ja hedelmäisestä aina tiiviimpään ja tammileimaiseen suuntaan.
Primitivo kasvaa erityisesti Etelä-Italian Puglian alueella, jossa lämmin ja aurinkoinen ilmasto suosii rypäleen kypsymistä täyteen makeuteen. Tunnetuimpia alueita ovat Manduria ja sen ympäristö, joiden nimeä käytetään usein viinien laatuluokituksessa. Täyteläisyytensä ansiosta Primitivo sopii hyvin punaisen lihan, pizzan, pastaruokien ja kypsytettyjen juustojen seuraksi.
Primitivo on täyteläinen ja hedelmäinen punaviini, jossa korostuvat tummat marjat ja pehmeät tanniinit. Monissa versioissa on myös mausteisia ja vaniljaisia sävyjä tammituksesta.
Primitivo sopii hyvin punaiseen lihaan, grilliruokiin, pizzaan ja tomaattipohjaisiin pastaruokiin. Se toimii myös kypsytettyjen juustojen kanssa.
Primitivo on perinteinen italialainen rypälelajike, joka viihtyy erityisesti Etelä-Italian Puglian alueella. Sen katsotaan olevan sukua muun muassa Zinfandel-rypäleelle.